La cocina del ahorro y saludable

25/11/2015

Ya sabemos que el rey dels trinxats , es el de la col y patata, el famoso Trinxat de Cerdanya. Pero si ponemos un poquito de imaginación nos podemos inventar otros distintos, como por ejemplo, un trinxat con las verduras hervidas que han sobrado.

Hoy os proponemos un trinxat de acelga y patata. En esta época del otoño, podemos encontrar acelgas con un precio muy económico.

Pondremos en una sartén aceite de oliva unas tiras delgadas de jamón serrano, cuando estén bien crujientes, añadiremos ajos picados y luego, antes de que se quemen, incorporaremos las acelgas y las patatas aplastadas con un tenedor. Se remueve bien y ya tenemos un primer plato saludable,sabroso y económico.

Recordemos que las acelgas tienen muchas vitaminas y minerales, como por ejemplo el potasio. También folatos, recomendado para las embarazadas,  y fibra, ideal para evitar el estreñimiento y disfrutar de buenas digestiones.

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