Receta de tortilla de calabacín y cebolla

13/11/2015

La tortilla de la calabacín y cebolla, puede ser una opción para un segundo plato. 

Recuerda que se deben consumir 5 raciones de frutas y verduras frescas al día.

1) Pelamos, lavamos y cortamos en trocitos una cebolla. Lavamos y cortamos en trocitos un calabacín.
2) Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y añadimos las verduras cortadas.
3) Al poco rato añadimos un vaso de agua o caldo y tapamos la sartén para que se vayan ahogando las verduras hasta que queden cocidas y se haya evaporado el agua.
4) Batimos 3 huevos en un plato y agregamos las verduras cocidas.
5) Volvamos a poner un chorrito de aceite en la sartén y vertimos la mezcla de huevo, cebolla y calabacín.
6) Utilizemos un plato llano o una tapa para que se cueza de los dos lados.

Buen provecho!

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